Clerici, Luca. «La Scienza in Cucina E l’arte Di Mangiar Bene Di Pellegrino Artusi: Un Minestrone Di Generi Cucinato Benissimo». DNA – Di Nulla Academia 5, no. 2 (gennaio 1, 2024): 67–87. Consultato marzo 26, 2026. https://dnacamporesi.unibo.it/article/view/24454.